Mar y Tierra en Cuarentena

El Mar y Tierra en Cuarentena es un perfecto platillo para celebrar una ocasión especial, es como cuando desea algo delicioso, poco elegante y a la vez fácil de preparar.

Exquisito Ribeye Angus de 350g cubierta con una deliciosa salsa de vino blanco con mantequilla y un sutil sabor ahumada que solo nuestra sal ahumada Chef Demo con ajo nos puede ofrecer.  Hacen que todo el platillo se eleva instantáneamente.

Ingredientes:

• 2 Corte de Ribeye Angus 350 g.
• Sal de mar ahumada con Ajo chef Demo.
• 500 g Camarón crudo sin cáscara, desvenados.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 cucharadita de paprika.
• ½ cucharadita de pimienta.
• ¼ taza de vino blanco / Tequila.
• 2 cdita de perejil finamente picado.

Procedimiento:

1. Lo primero es Sazone el Ribeye por todos lados con sal de mar ahumada con ajo chef Demo y pimienta molida.  Dejar marinar por unos 5 minutos.
2. Después empieza a limpiar los camarones, quitando las cáscaras y desvenando con un cuchillo cuidadosamente.  Coloque los camarones en un bowl y empezar a marinar por unos 2 minutos con poquito aceite, una cucharadita de sal de mar ahumada con ajo chef Demo, pimienta molida,  paprika revuelve y reserve.
3. Derrita las 3 cucharadas de mantequilla en la sartén a fuego medio. Agregue los ajos picados, y una vez que el ajo esté frito (1-2 minutos) coloque los camarones limpios y desvendo en la mantequilla con ajo. Vierta el vino blanco o tequila y el perejil en los camarones y deles la vuelta a los camarones constantemente. Tape el sartén y cocine 2-3 minutos. Reserve.
4. El siguiente paso es cocinar los Cortes Ribeye. Primero precaliente el sartén a fuego alto, agrega una cucharadita de mantequilla y espera que se derrita un poco lo esparce por todo el sartén.
5. Luego coloque los ribeye directo al sartén y déjalo sellar 2 min por cada lado.  Ya que hayas llegado a los 4 minutos, baja la lumbre a la mitad y tapa tu sartén ya sea con otro sartén o una tapa de vidrio. Dejar otros 2 minutos más.
6. Por último, retirar los cortes a sus platos individuales para servir montando una capa con los camarones y unas cucharadas de la salsa de mantequilla derretida con vino blanco de ajo. 

“Este plato es perfecto para una ocasión especial. Es como cuando quieres algo delicioso, un poco elegante y a la vez fácil de preparar.”

Chef Demo